「おおいた　シシ肉・活用推進シンポジウム」に参加してまいりました。

■主催：大分県

（財）大分県森林整備センター

（財）大分県産業創造機構

■（社）日本エスコフィエ協会

■第1部　

・大分県におけるシシ・シカ肉活用の可能性

専門家達による講演、パネルディスカッション

パネラー

（社）日本エスコフィエ協会　●　副会長　堀内　大シェフ

しまんとのもり組合事務局長　●岡村　有人　氏

十勝ジビエ協議会・会長　●佐々木　章太　氏

コメンテーター

農政・食生活ジャーナリスト　●山本　譲治　氏

近年、深刻化しているイノシシ、シカによる森林、農業被害の現状を踏まえ、被害縮小の為捕獲されたイノシシ肉・シカ肉を安全に、そして、有効に活用する方策を考えるとともに、消費促進を促進するための契機をとのことです。

余談

現在は、罠やライフルで猟をされていますが

昔の猪狩りってこんな感じだったんでしょうね。

当館の和風お食事処に飾ってある一枚です。

ちなみに、12枚一組です。

12枚で最後に「猪」がきます。

そう、十二支がモチーフになっているんですねー

ご自分の干支を探してみてはいかがでしょうか？

・・・第二部へつづく