昭和５０年代のパンフレット
名称秘話
お食事処として「湯坪」の地に小さく構えたので
御料理 ゆつぼ庵
「庵」草葺(ぶ)きの小さな家。
続いて、旅館を開業。
「荘」いなかにある家。宿泊所。
旅人をもてなす宿なので
旅荘 ゆつぼ亭
なのです!(^^)!
テーマカラーは
「白」と「黒」
当初より、パンフレット・看板・構造物はコンセプトに添っています。
.jpg)
.jpg)
参照書籍と共に
実際に古民家を解体し、現在の「旅荘ゆつぼ亭」に移築。
使用した古民家は４件以上。
滅びゆく民家ー間取り・構造・内部
１９７３年11月30日発行
著者 川島宙次
発行 株式会社 主婦と生活社
写真が全てモノクロなんですよね(-_-;)
皆さんの地域にある「古民家」をどうぞ「カラー写真」で残して下さいませ。
いつかお目にかかる事を楽しみにしています（＾－＾）
当館のあゆみです（＾－＾）
昭和４０年代後半のパンフレット。
今でも通用しそうです。
御料理「ゆつぼ庵」は、只今営業していませんが
営業許可書はこちらの名前になっています。
この頃からの、照明器具、オブジェ、床板、戸、壁板
まだまだ現役です！
.jpg)
.jpg)
ついでに器も♪
ひょうたん型の物は夏に使用しています。
この頃に、今の御夕食の原型がすでに出来上がっています。
定番の「山女の塩焼き」「山菜の天ぷら」も（＾◇＾）
う～ん・・・ぶれてない！
当時、参考にしていた山菜の本は、著者たちが「大正」生まれでした。
そちらも、現存しています。
下の画像の、本の中16ページに「上津江村のむかしのご馳走」として
文だけで紹介している御料理があります。
パンフレットのごあんない箇所に
「他の店に類のない当庵独自の調理法をいたして・・・」
明治生まれの上津江の方に「～料理もあったげな」というお話から
試行錯誤、当館オリジナルのメニューとして長らく提供させて頂きました。
御料理は写真の青竹の入れ物に入った「山女の味噌焼」です。
生憎、こちらのメニュー今はつくっておりません。
.jpg)
大分のおばあちゃんやお母さんからの贈り物
子どもたちへ伝える料理
株式会社トキワインダストリー２０周年記念として
発行日１９90年１月１日
余談
昨日、宿泊設備のない「ゆつぼ庵」時代に泊った方がいらしてたんですよ。
お風呂がなかったので、お隣のお家にお借りしたというエピソードを語られていました。
なんともザックリとした時代でしたね（＾－＾）
昨日は久しぶりに穏やかなお天気でしたね。
少し暑くなってきましたが、青空と太陽にホッと一息。
通常営業をさせて頂きました。
心配して、お電話、メールを下さいました皆様に
心から感謝いたします。
ありがとうございました。
本日からまた雨・・・
でも、そろそろ、「立ち葵の花」の花も咲き終えそうなので
梅雨明けも近いころでしょう。
またもや、日誌になっておりません「ほたる日誌」です(-_-;)
ずーっと雨の毎日でしたね。
時折、激しい雨の日も交えながらでしたので
今年は、ほたる乱舞はなかなかみる機会に恵まれませんでした。
この２日間は、久しぶりにお天気に恵まれ気持ちの良い日で
気温も上がりましたので、まだ楽しめるかな？と期待しておりました・・・が
やはり、時期的に終りが近づいているようで
哀愁を漂わせながら、ポツリポツリと光っているいう状態です。
「蛍の光」で勉強するには、何匹のほたる達が必要なのでしょうね(-_-;)
今年の夏は、節電や輪番停電のお話をよく伺います。
只今の時間帯、こちらはまだ肌寒くトレーナーで過ごしております。
お住まいの場所で暑いところも増えてきている事でしょうね。
一般家庭と違い、やはり旅館は電力を沢山消費してしまいます。
出来るだけ省エネに努めてまいります。
歌（ソプラノ）とティンパニ「日本とヨーロッパの歌心」
日時 8月5日（日）
会場 インペリアルボードルーム
場所 大分県玖珠郡九重町大字田野75
一般 2,000円
学生 1,000円
■主催
アーツ音楽事務所
■演奏者
◎永野哲（ティンパニ）
・プロフィール
佐賀生まれ、高校より打楽器をはじめる。
1973年九州大学経済学部を卒業。同年、九州交響楽団に打楽器奏者として入団。
1991年文化庁芸術家在外研修員として、ドイツ、ベルリンに留学。
1992年帰国記念リサイタル開催。
2009年九州交響楽団を定年退職、現在に至る。
打楽器アンサンブル「ポットベリー」顧問。打楽器アンサンブル「シュラーク」代表。
本日もコンサートの件を、お問い合わせ頂いたので
取り急ぎ、日程と時間をお知らせいたします・・・が
すみません！
頂いたチラシを全て配り終えてしまったので、
ソプラノ歌手の方の詳細プロフィールが不明です<(_ _)>
後日、またお知らせいたします(>_<)
九州北部が梅雨前線の影響で大雨。
避難勧告や休校にする対策が行われています。
早く、日常の生活が戻ってくる事を心よりお祈り申し上げます。
皆様のお住まいの地域は大丈夫でしたか？
今回、日田・玖珠地域の名前が全国区で流れましたので
当館を心配してお電話をして下さった方も多く
皆様のお心遣いを、とても有り難く思っております。
幸い、この地域は影響を受けておりませんのでご安心くださいませ（＾－＾）
不測の事態に見舞われたとき、「絶対に持ち出したいもの」の写真がここに
“The Burning House”バーニングハウス
http://theburninghouse.com/
| 作詞 作曲 |
井上 赳 下総皖一 |
|
| 蛍のやどは 川ばた楊 楊おぼろに 夕やみ寄せて 川の目高（めだか）が 夢見る頃は ほ ほ ほたるが灯をともす |
||
当館の蛍たちの宿は、裏山の竹林です（＾－＾）
日誌になっていない、ほたる日誌です(-_-;)
ここ数日、まさに梅雨！というお天気で乱舞はみる事が出来ませんが
そこかしこ、弱い光を確認できます・・・
飛んでまわると言うよりも、落ちてるという感じです(>_<)
昨日は、大変なお天気でしたね(-_-;)
一夜明け本日は、大変いいお天気に恵まれとても気持ちのいい一日でした（＾－＾）
ほたる達も、「待ってました♪」とばかりに今期一番の舞をみせてくれました！
当館の社長の原点はここからです（＾－＾）
大学に入学する為に上京・・・入学式しか出ずに足を踏み入れたのは
ニコラ・ザペッティ”が戦後１９５４年、日本で最初にピザを紹介した
「六本木 ニコラス ピザハウス」日本ピザ発祥のお店。
こちらで４年間お世話になったそうです。
当時、一緒に仕事をしていた仲間はまだ親交があり
もう退職されましたがメルパルク福岡の総料理長をされていました。
ナチュラルゴーダチーズを１００％使用した
ニコラス特製の手作りピザ。
今回「初夏の仮装パーティ」のおつまみとして提供致します♪
当時から変わらぬ味・懐かしい味・そして今の味・・・是非お試しくださいませ。
ニコラス 六本木本店
http://nicolas-pizzahouse.com/roppongi1_1.html
ピザ&イタリアンレストラン“ニコラ”
http://www.pizza-nicola.com/
モウモウ広場 通販サイト
http://www.totalapproach.co.jp/plaza/onlineshop/cheese/cheese.html
Frico ゴーダチーズ
ロイヤル フリースランド カンピーナ社
世界中で愛されている『ゴーダチーズ』
ゴーダチーズは１３世紀頃から作られ始め，古くから世界的に知られています。
ゴーダチーズ４kg オランダの ゴーダ 村から名前が付けられ，周辺にこのタイプのチーズを作る多くの
農家があったためその市場では何世紀もの間，ゴーダチーズが売られてきました。
１９世紀半ばにゴーダチーズの生産がオランダ全土に広がって以来，生産量は伸び続け，
現在のオランダでもっとも多く生産されるチーズとなりました。 オランダ北部と東部の酪農家で飼育されている
フリースランド・ホルスタイン種の新鮮な牛乳が， チーズ工場に毎日届けられています。
フリコ・チーズの人気はオランダ国内だけではありません。
フリコ製品は世界８０カ国以上に輸出されて，
日本でも本物のオランダチーズをいつでも楽しめるようになっています。
100年以上のチーズの歴史『Frico(フリコ)』
フリコ・チーズの歴史は，１８９０年代にさかのぼります。チーズブランド「Frico」をもつ
ロイヤル フリースランド カンピーナ社 は，オランダ北部のフリースランド地方リューワーデン市に
酪農品輸出協同組合として発足し 創業当時は小さなチーズ工場でした。
現在では，様々な種類のチーズを年間約３億６千万kg以上も生産する 「オランダ最大のチーズメーカー」です。
１００年の間に事業内容は大きく変化しましたが，一つだけ変わらないことがあります。
それは「チーズへの愛情」です。創業時と同じ伝統的な方法で最高の品質を誇るチーズ作りに励んでいます。
さて・・・
ミヤマキリシマと共に人気の蛍
やっと舞い始めました！！
今年は気温が中々上がらず衣替えもまだですが
本日は、気温が急上昇。
待っていましたとばかりに飛び回っています♪
明日は、衣替えしましょうかね（＾－＾）
現在のほたるスポットは当亭の横を流れる川です。
これから少しづつほたる当亭の裏山や敷地内の湧水にスポットをうつしながら、
夜の山間を賑やかせます。