春を告げる使者「ふきのとう」です(^-^)
商売をしているので、使うだろうとご近所さんから沢山の差し入れを頂きました♪
とってもありがたいです!
さて、世の中春爛漫、桜も満開というお話を聞いております。
早い場所では、1月の後半に収獲され、早々に召し上がられていらっしゃる方も。
同じ九州内でも、季節の訪れる足並みは様々でかなり開きがありますね~
「春は苦みから始まる」というように、苦みの代表格の「ふきのとう」
しかし、以外にも「天ぷら」など熱を加えて香りがたつと、ひじょうに食欲をそそります。
私的メモ☟
春の山菜「春には苦味を盛れ」
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人間を始めとする動物は、冬の間、体温を逃がさないためにできるだけ体を動かさず、体内に栄養を蓄えて冬を乗り切ります。即エネルギーと なるたんぱく質や脂質を含む肉食が多くなり、そのため冬の間は脂肪がつきやすく、体重も増える傾向にあります。しかし、気温が暖かくなる春先になると、新 陳代謝が活発になり、肝臓の働きも活性化され、体内に溜め込んだ脂肪や老廃物を排出して春の体へと変化していきます。 |
・・・とのこと。
身体にいいような気がして来ませんか?
「ふきのとう味噌」「ふきのとうの佃煮」などなど、ぜひ召し上がってみてくださいませ<(_ _)>