JAだより「はんだ」7月号より抜粋
「御飯は食べれない」と思っても「御結び」だったら食べれてしまう不思議。
男性ばかりで、お酒がたくさん入る会食の時などは御飯を
「おにぎり」をご提供したりしています(^-^)
ついでに、当館の夏向きの佃煮レシピ
ニガウリの佃煮
・ニガウリ 1キロ
・干し椎茸 適量
・醤油 1カップ
・みりん 1カップ
・酢 120cc
・かつおぶし 適量
・ごま 適量
①・ニガウリは長さ5cmに切りそろえ
縦5mぐらいにスライスする
※輪切りにするとに崩れるので
・お湯に塩を入れサッとゆでる
②干しシイタケをもどした物を細切りにする
③調味料を合わせておいたものに①②を入れ
強火で焚き煮詰める。
④③にかつおぶしを入れ完成。
提供時に好みでゴマをかける。
ご自分で野菜を作ったり、家族の健康を考え御料理される
奥様方に、たまにレシピを聞かれます。
ニガウリが豊作な時などにいかがでしょうか?
追記
材料に1番だしを取った後の昆布をお好みでどうぞ!